Pane raffermo con crema di patate e pezzi di pancetta al forno

Pane raffermo con crema di patate e pezzi di pancetta al forno ?‍????

Ingredienti ? 6/7 fette di pane raffermo crema di patate pancetta a cubetti Olio d'oliva

Per la crema di patate:

Ingredienti ? 4 patate medie Trito di verdure frullate fatte in casa ( cipolle aglio sedano carote) q.b Olio d'oliva q.b sale q.b

Procedimento per la crema di patate

In una pentola antiaderente metto a soffriggere l'olio e il trito aggiungo le patate precedentemente sbucciate lavate e tagliate a cubetti, aggiungo due mestoli di acqua e insaporiscono con il sale, cuocio per un oretta a fuoco lento, spengo e lascio raffreddare. Frullo il tutto con un frullino ad immersione.

Dispongo le fette di pane su una teglia coperta da carta forno, e spalmo la crema di patate aggiungo la pancetta e un filo d'olio.

Inforno per 20 minuti circa a 180°. Servire calde.

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