Pane raffermo con crema di patate e pezzi di pancetta al forno ?????
Ingredienti ? 6/7 fette di pane raffermo crema di patate pancetta a cubetti Olio d'oliva
Per la crema di patate:
Ingredienti ? 4 patate medie Trito di verdure frullate fatte in casa ( cipolle aglio sedano carote) q.b Olio d'oliva q.b sale q.b
Procedimento per la crema di patate
In una pentola antiaderente metto a soffriggere l'olio e il trito aggiungo le patate precedentemente sbucciate lavate e tagliate a cubetti, aggiungo due mestoli di acqua e insaporiscono con il sale, cuocio per un oretta a fuoco lento, spengo e lascio raffreddare. Frullo il tutto con un frullino ad immersione.
Dispongo le fette di pane su una teglia coperta da carta forno, e spalmo la crema di patate aggiungo la pancetta e un filo d'olio.
Inforno per 20 minuti circa a 180°. Servire calde.
